Receita: Torta alemã original

Torta alemã. — Foto: Reprodução.

Receita: Torta alemã original

Publicado no Conexão Notícia em 04.dezembro.2025. Atualizado em 07.dezembro.2025.

Canal no WhatsApp | Sobremesa cremosa, gelada e com contraste de texturas, ideal para ocasiões especiais ou para fechar o almoço em família com sabor marcante.

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Peso: 1,6 kg Tempo de preparo: 265min

A torta reúne um creme gelado e aerado intercalado com camadas de bolacha, criando uma base leve que ganha ainda mais destaque quando recebe a calda quente de chocolate, densa e adocicada.

O contraste entre temperaturas e texturas transforma a sobremesa em uma opção perfeita para momentos especiais ou para finalizar um almoço em família, garantindo um sabor equilibrado e surpreendente.

Servida congelada, ela conquista pelo frescor e pela combinação harmoniosa de ingredientes, impressionando qualquer convidado.

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Ingredientes do creme

• 1 tablete de manteiga sem sal (200 gramas)

• 4 gemas de ovo

• 1 e 1/4 de xícara de chá de açúcar (250 gramas)

• 2 latas de creme de leite sem soro (600 gramas)

Ingredientes da cobertura e montagem

• 8 colheres de sopa de chocolate em pó (160 gramas)

• 2 xícaras de chá de leite integral (480 ml)

• 1 colher de sopa de manteiga (25 gramas)

• 2 colheres de sopa de açúcar (40 gramas)

• 2 pacotes de bolacha maizena (320 gramas)

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Modo de Preparo

1. Para começar, separe todos os ingredientes e organize sua bancada;

2. Em uma batedeira, adicione a manteiga, as gemas e o açúcar. Bata em velocidade alta por cerca de 12 minutos ou até obter um creme esbranquiçado e aerado;

3. Desligue a batedeira, adicione o creme de leite sem soro e misture com uma espátula ou fouet (batedor de arame) até incorporar totalmente;

4. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com papel-alumínio e cubra o fundo e as laterais com uma camada de bolachas maizena;

5. Despeje metade do creme sobre essa base de bolachas e espalhe bem;

6. Faça mais uma camada de bolachas e, em seguida, adicione o restante do creme. Finalize com mais uma camada de bolachas, pressionando levemente para nivelar;

7. Leve a forma ao freezer por pelo menos 4 horas ou até que a torta esteja bem firme;

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8. Em uma panela média, adicione o leite, o chocolate em pó, a manteiga e o açúcar. Misture bem! Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a calda engrossar levemente, formando uma cobertura firme;

9. Retire a torta do freezer, desenforme com cuidado e disponha sobre um prato ou suporte;

10. Despeje a cobertura quente sobre a torta congelada, espalhando com uma colher para cobrir toda a superfície;

11. Leve novamente ao freezer até a hora de servir. E está pronta, uma sobremesa perfeita para o seu Natal!

Anote aí...

A calda precisa ser mexida o tempo todo para evitar que suba demais e acabe transbordando, já que o açúcar tende a borbulhar rapidamente.

Ao manter o movimento constante, você garante uma textura mais homogênea e evita queimar o fundo da panela.

O ponto certo é quando, ao passar o dedo nas costas da colher, forma-se um caminho que não se fecha de imediato.

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Para o creme, é fundamental manter a manteiga como ingrediente principal, já que ela dá a textura firme e o sabor característico da preparação original.

A margarina, por ter mais água e aditivos, pode deixar o creme mole demais ou alterar o brilho final.

Usar manteiga também ajuda a dar estabilidade quando a torta for levada à geladeira.Se desejar um creme ainda mais liso e sem qualquer resíduo, peneire as gemas antes de utilizá-las.

Esse passo simples remove a película que pode deixar um aroma mais forte e interfere na delicadeza da sobremesa. Assim, o creme ganha uma suavidade extra, garantindo um resultado mais elegante e agradávelao paladar.

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Fonte: Conexão Notícia.i

Divulgação do CN - Conexão Notícia.

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