Receitas: 6 sobremesas de Natal que vão tornar a noite da sua família mais especial.
O encanto das sobremesas natalinas. — Foto: Reprodução.Receitas: 6 sobremesas de Natal que vão tornar a noite da sua família mais especial.
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A ceia de Natal é um momento de união, alegria e boas histórias ao redor da mesa. As sobremesas têm um papel especial nessa celebração, pois encerram a noite com sabor e afeto, trazendo aquele toque final que torna tudo mais memorável. Pensando nisso, reunimos seis opções deliciosas e práticas que prometem encantar toda a família.
Tradição e criatividade na mesa
Cada receita traz ingredientes típicos do Natal ou combinações queridas pelos brasileiros, garantindo doces que agradam diferentes paladares. Há opções leves e refrescantes, ideais para quem busca suavidade, e também sobremesas intensas e marcantes, perfeitas para os apaixonados por chocolate ou sabores sofisticados.
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Praticidade para a ceia
Uma das grandes vantagens dessas receitas é que podem ser preparadas com antecedência, facilitando a organização da ceia e deixando mais tempo livre para aproveitar os preparativos e a noite especial. Além disso, muitas delas são versáteis e podem ser adaptadas conforme o gosto da família, tornando o momento ainda mais personalizado.
Suflê natalino de chocolate
O suflê de chocolate é uma sobremesa clássica e elegante que combina perfeitamente com o clima natalino. Com textura leve e aerada, além de sabor marcante, ele surpreende a cada colherada e se torna um destaque na mesa. É ideal para quem deseja uma opção quente e reconfortante para servir após a ceia.
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Ingredientes (para 4 porções individuais)
• 100 g de chocolate meio amargo
• 30 g de manteiga sem sal, mais um pouco para untar os ramequins
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 ovos, separados claras e gemas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Uma pitada de sal
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
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Modo de Preparo
1. Preparar os ramequins
Pré-aqueça o forno a 190 °C.
Unte quatro ramequins com manteiga e polvilhe com açúcar, retirando o excesso.
2. Preparar a base de chocolate
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou micro-ondas, mexendo até obter um creme homogêneo.
Misture as gemas e a essência de baunilha até incorporar.
3. Bater as claras
Em uma tigela limpa, bata as claras em neve com uma pitada de sal.
Adicione metade do açúcar às claras e continue batendo até formar picos firmes.
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4. Incorporar as claras ao chocolate
Misture delicadamente 1/3 das claras batidas à mistura de chocolate para suavizar.
Acrescente o restante das claras com movimentos envolventes, cuidando para não perder a aeração.
5. Assar
Distribua a massa nos ramequins preparados, preenchendo até cerca de ¾ da altura.
Leve ao forno por 12–15 minutos, até que o suflê cresça e fique levemente firme por fora, mas ainda cremoso por dentro.
6. Servir
Polvilhe açúcar de confeiteiro se desejar.
Sirva imediatamente para aproveitar o suflê no auge da leveza e do charme.
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Torta de cookie com creme de avelã
Com base crocante de cookie e recheio generoso de creme de avelã, essa torta é irresistível. Ela une o sabor caseiro do cookie com a cremosidade do chocolate com avelã, criando uma sobremesa sofisticada e deliciosa. Servida gelada, é perfeita para impressionar e encantar os convidados.
Ingredientes
Massa de Cookie
• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• 150 g de açúcar mascavo
• 100 g de açúcar refinado
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 300 g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 200 g de gotas de chocolate meio amargo
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Recheio
• 300 g de creme de avelã (tipo Nutella)
• 1 caixinha de creme de leite
• Cobertura (opcional)
• Chocolate meio amargo derretido
• Avelãs trituradas
• Raspas de chocolate branco ou leite
Modo de Preparo
1. Massa de Cookie
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Bata a manteiga com os açúcares até formar um creme leve.
Acrescente os ovos e a baunilha, batendo bem.
Peneire a farinha com o bicarbonato e misture aos poucos na massa.
Adicione as gotas de chocolate e incorpore delicadamente.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (22–24 cm) com metade da massa.
Reserve a outra metade para a camada superior.
Leve a massa ao forno por 12–15 minutos para assar parcialmente. Retire e deixe amornar.
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2. Recheio
Misture o creme de avelã com o creme de leite até obter consistência cremosa.
Espalhe o recheio sobre a massa assada e amornada.
3. Finalização
Cubra o recheio com a massa restante, pressionando levemente.
Leve ao forno por mais 10–12 minutos, apenas para dourar levemente o topo.
Retire, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Decore com chocolate derretido, avelãs trituradas e raspas de chocolate, se desejar.
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Bombom de morango na travessa
O bombom de morango na travessa é um clássico brasileiro que não pode faltar no Natal. Sua combinação de creme branco, frutas frescas e cobertura de chocolate cria um equilíbrio perfeito entre frescor e doçura. Fácil de preparar e com ótimo rendimento, é uma sobremesa que sempre faz sucesso nas famílias.
Ingredientes
Creme Branco
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 xícaras de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
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Camada de Morangos
• 2 caixas de morango lavados e picados
• Suco de ½ limão
• 2 colheres (sopa) de açúcar (opcional)
Cobertura de Chocolate
• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
1. Creme Branco
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e a baunilha.
Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
Desligue o fogo e misture o creme de leite.
Transfira para uma travessa grande e espalhe bem.
Deixe amornar antes de adicionar os morangos.
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2. Camada de Morangos
Misture os morangos picados com o suco de limão e, se quiser, o açúcar.
Distribua os morangos sobre o creme branco, cobrindo toda a superfície.
3. Cobertura de Chocolate
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
Misture com o creme de leite até formar uma ganache lisa.
Espalhe sobre os morangos, cobrindo tudo.
Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.
Torta de pistache natalina
A torta de pistache é uma opção elegante e diferenciada para quem deseja inovar na ceia. Com cor suave, textura cremosa e sabor marcante, ela conquista tanto pelo visual quanto pelo paladar. É uma escolha excelente para surpreender os convidados e trazer sofisticação à mesa de Natal.
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Ingredientes
Base
• 250 g de biscoito tipo maisena ou amanteigado
• 100 g de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de açúcar (opcional)
Creme de Pistache
• 400 g de cream cheese em temperatura ambiente
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 150 g de pasta de pistache pura
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 3 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
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Cobertura (opcional)
• 100 g de pistache triturado
• Mel, geleia de frutas vermelhas ou chocolate branco derretido
• Pistaches inteiros para decorar
Modo de Preparo
1. Base crocante
Triture os biscoitos até virar uma farofa.
Misture com a manteiga derretida até obter textura de areia úmida.
Forre o fundo de uma forma de fundo removível (22 cm), pressionando bem.
Leve à geladeira por 20 minutos.
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2. Creme de pistache cremoso
Hidrate e dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem.
Bata o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite, a pasta de pistache e a baunilha até obter um creme homogêneo.
Adicione a gelatina já dissolvida e bata rapidamente para incorporar.
Despeje o creme sobre a base.
Leve à geladeira por 4 a 6 horas, até firmar completamente.
3. Finalização
Cubra a torta com pistache triturado, mel ou geleia para criar contraste de sabores.
Decore com pistaches inteiros, raspas de chocolate branco ou frutas vermelhas.
Mantenha refrigerada até o momento de servir.
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Cheesecake de maracujá
Refrescante e equilibrada, a cheesecake de maracujá é perfeita para encerrar a ceia de forma leve e deliciosa. O contraste entre o doce e o azedinho da fruta torna a sobremesa especial, trazendo frescor após um jantar mais farto. É ideal para dias quentes e para quem aprecia sabores tropicais.
Ingredientes
Base
• 200 g de biscoito tipo maisena triturado
• 80 g de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de açúcar (opcional)
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Creme
• 400 g de cream cheese em temperatura ambiente
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• Suco de 3 maracujás (ou ½ xícara de suco concentrado)
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 3 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Cobertura
• Polpa de 2 maracujás
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• ½ xícara de água
• 1 colher (chá) de amido de milho (opcional, para engrossar)
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Modo de Preparo
1. Base crocante
Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
Forre o fundo de uma forma de fundo removível (20–22 cm), pressionando bem.
Leve à geladeira por 20 minutos enquanto prepara o creme.
2. Creme gelado e aerado
Hidrate a gelatina na água e dissolva conforme instruções da embalagem.
No liquidificador ou batedeira, bata o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até ficar homogêneo.
Adicione a gelatina dissolvida e bata mais alguns segundos.
Despeje o creme sobre a base já firme.
Leve à geladeira por 4 horas ou até ficar totalmente firme.
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3. Cobertura tropical
Em uma panela, coloque a polpa dos maracujás, o açúcar e a água.
Cozinhe em fogo baixo por 5–8 minutos, até formar uma calda brilhante.
Se quiser mais encorpada, adicione o amido de milho dissolvido em um pouquinho de água e mexa até engrossar.
Deixe esfriar completamente antes de despejar sobre o cheesecake gelado.
Como servir
Mantenha na geladeira até a hora de servir.
Decore com folhas de hortelã ou raspas de chocolate branco para um toque natalino.
Essa sobremesa também pode ser feita em taças individuais, criando mini-cheesecakes charmosos para a ceia.
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Blondie de amêndoas natalino
O blondie de amêndoas combina crocância e maciez em uma sobremesa amanteigada que remete às tradições de fim de ano. As amêndoas acrescentam sofisticação e textura especial, criando um doce que agrada adultos e crianças. É perfeito para acompanhar um café ou chá e fechar a noite com sabor inesquecível.
Ingredientes
Massa
• 200 g de manteiga sem sal
• 200 g de açúcar mascavo
• 2 ovos grandes
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 150 g de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 100 g de amêndoas laminadas
• 50 g de chocolate branco em gotas (opcional)
Cobertura (opcional)
• Amêndoas laminadas
• Raspas de chocolate branco
• Pitada de flor de sal
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Modo de Preparo
1. Preparar a massa
Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma quadrada de 20×20 cm.
Derreta a manteiga e misture com o açúcar mascavo até formar um creme homogêneo.
Adicione os ovos e a baunilha, batendo até incorporar.
Acrescente a farinha e o sal, misturando delicadamente.
Incorpore as amêndoas laminadas e as gotas de chocolate branco, se desejar.
2. Assar
Despeje a massa na forma preparada e nivele com uma espátula.
Leve ao forno por 25–30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme nas bordas, mas ainda levemente macia no centro.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar.
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3. Finalização
Decore com amêndoas laminadas, raspas de chocolate branco e uma leve pitada de flor de sal.
Corte em quadrados ou retângulos e sirva na ceia de Natal.
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Fonte: Conexão Notícia.i
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Divulgação do CN - Conexão Notícia.
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