Ceia de Natal completa com R$ 300: sabor, economia e tradição.
Pernil suíno em cubos. — Foto: Reprodução/ilustrativa/Freepik.Ceia de Natal completa com R$ 300: sabor, economia e tradição.
Canal no WhatsApp | Com planejamento e receitas clássicas, é possível preparar uma refeição farta para seis pessoas sem pesar no orçamento.
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Com R$ 300 e um bom planejamento, é possível montar uma ceia de Natal completa para uma família com quatro adultos e duas crianças.
A proposta mostra que, mesmo com orçamento apertado, dá para celebrar a data com variedade, sabor e clima de confraternização, sem abrir mão dos pratos tradicionais que marcam a noite natalina.
Pratos principais garantem fartura
No cardápio elaborado pela chef Ione Lima, dois pratos principais dividem o protagonismo da mesa: chester e pernil. A escolha garante abundância e atende diferentes gostos, além de permitir melhor aproveitamento dos ingredientes, mantendo o equilíbrio entre custo e quantidade.
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Acompanhamentos e sobremesas clássicas
Para acompanhar as carnes, entram receitas tradicionais da mesa brasileira, como maionese de legumes e arroz com passas. Na parte doce, a ceia conta com manjar de coco e a tradicional rabanada, opções simples, econômicas e carregadas de significado afetivo.
Ceia simples, acessível e afetiva
Segundo a chef, a proposta é oferecer uma ceia acolhedora, sem excessos. “É uma ceia mais acessível, acolhedora e tradicional, com todos os elementos natalinos necessários.
Simples, mas farta e afetiva”, afirma Ione Lima. Os valores consideram o custo mínimo dos ingredientes e incluem bebidas básicas, lembrando que o orçamento final pode variar conforme as escolhas de cada família.
Entrada
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Batatas bolinha em conserva – R$ 25,00
Ingredientes: 2kg de batatas do tipo bolinha, 50g de orégano, 500ml de óleo, 700ml de vinagre de vinho branco, sal a gosto.
Como fazer: lave as batatas, fure e cozinhe na água com sal, até ficarem macias. Escorra e tempere com o óleo, o vinagre, o orégano, sal e um pouco de água.
Coloque em uma travessa com tampa e deixe na geladeira para marinar os temperos. O ideal é preparar com um dia de antecedência.
Rendimento: 06 porções.
Saladas
Salada verde com manga – R$ 22,00
Ingredientes: 1 maço de alface grande, 1 maço de rúcula grande, 2 mangas grandes, azeite, limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Como fazer: rasgue as folhas de alface e corte as mangas em cubos. Misture a alface e a manga com as folhas de rúcula inteiras. Tempere com limão, azeite, sal e pimenta a gosto.
Rendimento: 6 porções.
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Maionese – R$ 18,00
Ingredientes: 1kg de batata, 500g de cenoura, 300g de maionese, salsa, azeite, sal e pimenta-do-reino.
Como fazer: cozinhe os legumes em cubos. Misture com a maionese e tempere com azeite, sal, pimenta e salsa a gosto.
Rendimento: 10 porções.
Pratos principais
Chester assado – R$ 75,00
Ingredientes: 1,7kg de chester, 200g de manteiga, 50g de folhas de sálvia, 2 colheres (sopa) de açafrão, 2 cebolas médias, 6 dentes de alho, salsa, sal e pimenta a gosto.
Como fazer: faça uma pasta com a manteiga, a sálvia, o açafrão, a cebola e o alho triturados, a salsa, o sal e a pimenta. Tempere a ave e deixe descansar por 3 horas.
Pré-aqueça o forno a 180° e leve o chester embrulhado em papel-alumínio ou saco de assar. Deixe assar por 3 horas, descubra e deixe por mais 40 minutos, ou até que a ave esteja dourada.
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Rendimento: 6 porções.
Pernil suíno em cubos – R$ 46,00
Ingredientes: 2kg de pernil, 200ml de óleo, 7 dentes de alho, 1 cebola grande, 30g de alecrim, 2 pimentões verdes grandes, 3 tomates médios, 100 ml de shoyu (molho de soja), 100ml de suco de limão, salsa, sal e pimenta a gosto.
Como fazer: pique o alho e a cebola e misture com um pouco de óleo. Junte o alecrim, o pimentão e o tomate cortados em cubos, o shoyu e o suco de limão. Coloque a mistura sobre o pernil. Tempere com salsa, sal e pimenta a gosto. Deixe marinar por 3 horas.
Cozinhe em panela de pressão por 1 hora, em fogo médio, até a carne ficar macia. Depois, transfira para o forno preaquecido a 180°C e deixe por mais 30 minutos ou até o pernil dourar.
Rendimento: 6 porções.
Acompanhamentos
Arroz com passas – R$ 13,00
Ingredientes: 400g de arroz, 200g de uva-passa, 3 dentes de alho, meia cebola pequena, 2 folhas de louro, óleo, sal a gosto.
Como fazer: refogue o arroz em óleo, com o alho e a cebola picados, as folhas de louro e sal a gosto. Acrescente as passas apenas no final do cozimento.
Rendimento: 6 porções.
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Farofa natalina - R$ 15,00
Ingredientes: 800g de farinha de mandioca grossa, 200g de manteiga sem sal,1 cebola grande picada, 300g de bacon picado, 6 ovos cozidos picados, miúdos do chester (que vêm dentro da ave), salsa, sal e pimenta a gosto.
Como fazer: refogue na manteiga os miúdos do chester. Acrescente o bacon, a cebola e, em seguida, a farinha. Finalize com os ovos cozidos, salsa, sal e pimenta a gosto.
Rendimento: 6 porções.
Sobremesas
Manjar de coco – R$ 15,00
Ingredientes: 400ml de leite de coco, 3 xícaras (chá) de leite, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1/2 xícara (chá) de amido de milho (maisena) e 1 lata de ameixa em calda.
Como fazer: misture o leite, o leite de coco, o açúcar e a maisena. Leve ao fogo médio e cozinhe até engrossar. Despeje em uma forma untada com água e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até o manjar firmar. Desenforme e cubra com as ameixas em calda.
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Rendimento: 6 porções.
Rabanada tradicional de forno – R$ 18,00
Ingredientes: 8 pães franceses, 1 litro de leite integral, 1 caixa de leite condensado, 100g de manteiga sem sal, 3 ovos, 200g de açúcar, 50g de canela.
Como fazer: corte os pães franceses em rodelas. Misture em uma tigela os ovos, o leite e o leite condensado e bata com auxílio de um batedor de arame ou um garfo, até ficar homogêneo.
Passe manteiga nas fatias de pão e molhe-as na mistura de ovos. Polvilhe açúcar e canela e leve ao forno preaquecido a 180° por 30 minutos.
Rendimento: cerca de 35 unidades.
Frutas variadas – R$ 18,00
Ingredientes: 1kg de uva Niágara, 4 maçãs do tipo Gala, 1 abacaxi do tipo Pérola.
Como fazer: lave as uvas e maçãs e disponha em uma travessa, junto com o abacaxi descascado e cortado em rodelas.
Rendimento: 6 porções.
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Bebidas
1 vinho nacional (garrafa 700ml) – R$ 16,00
1 refrigerante (garrafa 2 litros) – R$ 9,00
1 litro de suco natural de laranja, feito com 15 laranjas – R$ 8,00
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Fonte: Conexão Notícia.i
Divulgação do CN - Conexão Notícia.
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