Receita: Salpicão de frango

Salpicão de frango. — Foto: Reprodução/Ilustrativa.

Receita: Salpicão de frango

Publicado no Conexão Notícia em 21.novembro.2025.

Canal no WhatsApp | A quantidade de ingredientes utilizados nesse salpicão de frango é determinante para criar uma combinação de sabores harmoniosos.

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O salpicão de frango é um prato tradicional, versátil e cheio de sabor, ideal para diferentes momentos à mesa.

Com uma mistura equilibrada de ingredientes, ele funciona tanto como acompanhamento quanto como uma refeição completa.

De preparo simples e rápido, é uma opção prática que entrega um sabor marcante e agrada facilmente a todos os convidados.

Ingredientes

• 1 peito de frango grande sem osso e sem pele (500 gramas) (também testamos com sassami)

• 1 lata de milho-verde (170 gramas)

• 1/2 pimentão vermelho médio em tiras finas

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• 1/2 pimentão amarelo médio em tiras finas

• 3 talos de salsão limpos

• 2 cenouras grandes raladas grosseiramente

• 1 cenoura descascada e cortada em 4 partes

• 1/2 cebola média

• 200 gramas de presunto picado

• 1 maçã-verde sem casca e cortada em cubos pequenos

• 1/2 xícara de chá de uva-passa

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• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)

• 500 gramas de maionese

• Sal e azeite a gosto

• 1 pacote de batata palha (100 gramas)

Modo de preparo

Tempo de preparo: 15min Tempo de fogo/forno: 30min

1. Salpicão perfeito começa com um mise en place bem organizadinho! Separe todos os ingredientes que você utilizará na receita. O que tiver que picar, mantenha cortes uniformes, mais ou menos do mesmo tamanho, garantindo uma textura e sabor equilibrado;

2. Em uma panela, coloque o peito de frango, 1 talo de salsão, 1/2 cebola corta ao meio, 1 cenoura cortada em 4 partes. Despeje água até cobrir todos os ingredientes. Tempere com sal a gosto e espere a água levantar fervura;

3. Assim que levantar fervura, deixe cozinhar, em fogo médio, por 30 minutos, ou até o peito de frango ficar macio;

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4. Tire o frango da panela e espere amornar. Com a ajuda de um garfo, desfie o peito de frango completamente. Guarde o caldo do cozimento e os vegetais para fazer risotos ou sopas;

5. Em um refratário grande, coloque o frango desfiado, milho, pimentões em tiras finas, 2 talos de salsão em cubinhos pequenos, cenouras raladas, presunto em cubos pequenos, maçã-verde em cubos pequenos e uvas-passas;

6. Adicione o creme de leite e a maionese. Com a ajuda de uma colher, misture cuidadosamente, apenas para incorporar todos os ingredientes, sem quebrar ou despedaçá-los;

7. Tempere com azeite e sal. Misture novamente com cuidado;

8. Leve à geladeira por 3 horas, ou pelo menos 30 minutos no congelador. Na hora de servir, salpique batata palha a gosto. É só aproveitar essa deliciosa salada brasileira.

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Fonte: Conexão Notícia.i

Divulgação do CN - Conexão Notícia.

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